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2023-10-19  ?  ?0

煙道氣和蒸汽洞道式間接給熱水產(chǎn)品三筒烘干機(jī)是根據(jù)熱風(fēng)干燥原理設(shè)計(jì)建造的。熱風(fēng)干操過(guò)程的實(shí)質(zhì)，就是經(jīng)干燥介質(zhì)(熱空氣)除去被干燥物料中水分的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，必須使被干燥物料表面上的蒸汽壓強(qiáng)超過(guò)干燥介質(zhì)的蒸汽分壓強(qiáng)，才能使物料表面水分汽化，正由于表面水分不斷汽化，物料內(nèi)部的水分方可繼續(xù)擴(kuò)散到表面，使物料的干燥過(guò)程得以連續(xù)進(jìn)行，熱空氣是空氣與各種換熱設(shè)備進(jìn)行熱交換得到的。有的熱空氣也可以從空氣和煙道氣直接混合而得。在干燥過(guò)程中，熱空氣既是帶來(lái)蒸發(fā)物料中水分所需熱量的載熱體，又是帶走物料表面燕發(fā)出來(lái)水分的載濕體。

水產(chǎn)品內(nèi)含有大量的水分，這種水分和自由水分不一樣，它是包含在水產(chǎn)動(dòng)、植物組織細(xì)胞中，具有某種化學(xué)和物理特性。所以，除去水產(chǎn)品中水分就不象除去自由水分那樣簡(jiǎn)單。不同品種的水產(chǎn)品，應(yīng)選擇不同的工藝條件相配合，但它們干燥原理都是以上述蒸發(fā)與擴(kuò)散為基礎(chǔ)的。